Nutricionistas do A.C.Camargo dão dicas para manter uma alimentação equilibrada neste verão
No verão é preciso ficar ainda mais atento à alimentação. De acordo com a nutricionista Thais Manfrinato Miola, nesta estação nosso organismo perde mais água e sais minerais por meio do suor e, por isso, devemos beber líquido durante todo o dia. Além da água natural, essa reposição também pode ser feita por meio de alimentos ricos em água como frutas, vegetais, sucos naturais, chás e água de coco.
Prefira nesta época sempre alimentos mais leves. "Frutas, verduras e legumes, além de serem alimentos mais refrescantes e combinarem com a estação, são as melhores opções, pois são ricos em vitaminas, minerais e fibras", afirma a nutricionista. Mas atenção aos temperos das saladas: use mais azeite, limão e vinagre e evite molhos prontos e maionese, que são altamente calóricos e ricos em gordura.
Além disso, opte por comer carnes magras, como frango e peixe, e evite carnes vermelhas como picanha, pele de aves, frituras, doces com creme de leite e leite condensado. Estes alimentos levam um tempo maior para serem digeridos e afetam a disposição.
Os cuidados com alimentação devem ser os mesmos para homens, mulheres e crianças; o que varia é a quantidade de alimento que cada indivíduo precisa. Atenção especial com as crianças: lembre-as de se hidratarem, no verão, são elas quem tem o maior risco para a desidratação.
Dicas de uma dieta equilibrada para esta estação:
- fracione as refeições em cinco ou seis vezes ao dia;
- prefira frutas, verduras, legumes, cereais, pães integrais, queijos menos gordurosos como branco, ricota e cottage;
- aproveite o verão para consumir peixes, que são excelentes fontes de proteínas, e sempre os consuma cozido, assado ou grelhado;
- se optar por fazer um lanche rápido, prefira sanduíches preparados à base de carnes magras como peito de peru e frangos, queijos magros e complemente com salada;
- se for comer sobremesa, escolha aquelas à base de frutas e muito líquido; se sua opção for sorvete, prefira os picolés à base de água e polpa de frutas;
E quem tem câncer?
Não há necessidade de mudar a alimentação. Thais explica que o paciente em tratamento deve continuar seu acompanhamento com nutricionistas. "As mudanças ocorrem devido ao tratamento e seus efeitos colaterais, independentemente da estação do ano", complementa.
No A.C.Camargo, de acordo com a coordenadora de nutrição, Andréa Akemi Koga, o departamento de nutrição desenvolve para cada paciente uma dieta especial levando em consideração o tratamento de cada um.
Além disso, desde 2009 aulas gratuitas de culinária são promovidas pelo departamento de nutrição e abertas a toda a comunidade. Em todas as aulas os nutricionistas e gastrônomos dão dicas de como aproveitar o máximo de cada alimento e ensinam os participantes como colocar a mão na massa. Além de temas voltados à alimentação preventiva de câncer são abordados também assuntos relacionados ao controle de diabetes, hipertensão, celíase (intolerância ao glúten), intolerância à lactose, dentre outros.
As oficinas voltam em fevereiro. Clique aqui para mais e aproveite para ler as receitas que já foram realizadas para adultos e crianças.